熱浪襲來(lái)口罩憋悶，這個(gè)夏天還出什么門(mén)，在家吹著空調(diào)吃著西瓜，它不香嗎?出門(mén)五分鐘，流汗兩小時(shí)，立馬真香。

如果此時(shí)能吃上一口冒著“仙氣”的冰西瓜，那感覺(jué)簡(jiǎn)直不要太爽!

等等，身為“吃瓜群眾”的你，不知道有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，西瓜在冰鎮(zhèn)以后，吃起來(lái)會(huì)更甜。

難道這是心理作用?下面我們就一起來(lái)揭曉答案。

原來(lái)夏日“續(xù)命神器”西瓜，在冰鎮(zhèn)后真的會(huì)變甜，不是錯(cuò)覺(jué)。

這是因?yàn)槲鞴现泻械拇罅抗窃谧鞴?，果糖的甜度?huì)跟著溫度的變化而變化，溫度越低，果糖的甜度會(huì)越高。

果糖分為α-D-呋喃果糖、β-D-呋喃果糖和β-D-吡喃果糖三種，隨著溫度降低，吡喃型果糖會(huì)增多，吡喃型比呋喃型甜度高，所以西瓜冷藏后的甜度會(huì)大大增加。

另外還要提醒一下，西瓜切開(kāi)后很容易滋生細(xì)菌，所以只要切開(kāi)了就應(yīng)該盡快消滅哦。