7日是大雪節(jié)氣，大雪節(jié)氣來臨后天氣會越來越寒冷，人們要注意防寒保暖。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師魏幗提醒，大雪過后是進補的好時節(jié)。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認為，在寒冷的環(huán)境中，人體對于能量的需求增加，所以冬季人們的食欲往往較好，并且喜好進食能量高、脂肪多的溫?zé)崾澄铩６具M補可以緩解人們怕冷畏寒的現(xiàn)象，對于身體虛弱的老年人和慢性病患者來說，還可以提高人體免疫力，促進新陳代謝等。滋補的食物以羊肉、牛肉、雞肉等為御寒的佳品，大豆也具有蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)點，適合在冬季進補食用。此時，應(yīng)溫?zé)犸嬍?，以保護陽氣。

魏幗提醒，冬季日照時間短，蔬菜、水果的天然供給不足，所以微量元素的補充受限。能量消耗需要維生素的參與，所以在日常膳食中對于微量元素的供給也要充足。除了要注重維生素C的供給之外，還要注意補充維生素A、維生素B1、B2及煙酸等微量元素，各類蔬菜中都富含這些營養(yǎng)物質(zhì)。

(記者 孫樂琪)